Na mé facebookové stránce Zdravé fitness recepty najdete mnoho zajímavých receptů.

V nabídce služeb mám Stravu na míru pomocí kyvadla - jak zjistit, co je pro vás to pravé

Pomáhám najít cestu k lepšímu životnímu stylu a harmonickému stravování! 🌱 Hledáte inspiraci pro zdravější život? Trápí vás otázky ohledně správného jídelníčku, vztahu k jídlu, nebo celkového nastavení životního stylu? Jsem tu pro vás. Zdraví je cesta, kterou můžeme tvořit společně. ❤️  

Zdravé fitness recepty
Moje facebookové stránky o vaření

Vánoční ovocný (biskupský) chlebíček

12/15/2024

Biskupský chlebíček🍒🍊🍫

Nadčasová oblíbená vánoční pochoutka, která je bohatě plněná ovocem a ořechy a je taky vláčná. Je dobrá k čaji a je to takový kousek nostalgie, kterou si každý zamiluje.

Ingredience:

Ovocná směs:

  • 1 hrnek sušených třešní
  • 1 hrnek zlatých rozinek
  • ½ hrnku sušených meruněk, nasekaných
  • ½ hrnku sušeného ananasu, nasekaného
  • ½ hrnku kandované pomerančové kůry
  • ½ hrnku kandované citronové kůry
  • ½ hrnku tmavého rumu (nebo pomerančové šťávy pro nealkoholickou verzi)

Těsto na koláč:

  • 1 ¾ hrnku hladké mouky
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • ½ čajové lžičky soli
  • 1 čajová lžička mletého skořice
  • ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
  • ½ čajové lžičky mletých hřebíčků
  • ½ hrnku nesoleného másla, změklého
  • ¾ hrnku tmavého hnědého cukru
  • 3 velká vejce
  • 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • Kůra z 1 pomeranče
  • Kůra z 1 citronu
  • ¾ hrnku nasekaných ořechů (vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo mandle)

Postup:

1️⃣ Připravte ovocnou směs:

  • V míse smíchejte sušené ovoce, kandované kůry a rum (nebo pomerančovou šťávu).
  • Zakryjte a nechte nasáknout alespoň 1 hodinu nebo ideálně přes noc pro nejlepší chuť.

2️⃣ Předehřejte troubu:

  • Předehřejte troubu na 165 °C.
  • Vymažte a vyložte formu na chleba nebo kulatou formu na dort (o průměru 23 cm) pečícím papírem.

3️⃣ Připravte těsto:

  • V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, skořici, muškátový oříšek a hřebíček.
  • V jiné míse vyšlehejte změklé máslo a hnědý cukr, dokud nebude nadýchané.
  • Přidejte vejce jedno po druhém a vždy dobře promíchejte. Vmíchejte vanilkový extrakt, pomerančovou a citronovou kůru.

4️⃣ Spojte a zamíchejte:

  • Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým, dokud se jen nespojí.
  • Jemně vmíchejte nasáklé ovoce (včetně zbylé tekutiny) a nasekané ořechy.

5️⃣ Pečte:

  • Nalijte těsto do připravené formy a zarovnejte povrch.
  • Pečte 1 hodinu až 1 hodinu 15 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
  • Nechte vychladnout ve formě 10 minut, poté přeneste na mřížku, aby vychladl úplně.

6️⃣ Volitelný glazura (pro lesk):

  • Smíchejte 2 polévkové lžíce meruňkového džemu s 1 polévkovou lžící vody a potřete vychladlý koláč.

Podrobnosti:

  • Čas na přípravu: 20 minut (plus doba máčení)
  • Doba pečení: 1 hodina 15 minut
  • Celkový čas: 1 hodina 35 minut (plus máčení)
  • Porce: 8-10