Muffiny
Jogurtové muffiny plněné jablky a rozinkami
Ingredience:
- 300 g špaldové mouky
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 1 prášek do pečiva
- půl lžičky skořice
- 1 malý bílý jogurt (150 g)
- 100 ml mléka (může být rostlinné)
- 4 lžíce oleje
- podle chuti rozinky, brusinky
- 1 větší jablko nakrájené na kostičky případně nastrouhané na hrubém struhadle
Postup: Troubu předehřejeme na 180 °C. Mouku, vejce, jogurt, cukr, mléko, olej a skořici vymícháme v hladké těsto. Přidáme zbylé ingredience, zamícháme. Plníme do formiček a pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 22 minut.
Muffiny se sušeným ovocem a švestkami
Ingredience:
- 250 g špaldové celozrnné mouky nebo špaldové tmavé mouky
- 150 g sušených fíků a vypeckovaných datlí
- 5 švestek (záleží na velikosti)
- 3 lžičky bezfosfátového prášku na pečení
- 1/2 lžičky mořské soli
- 12 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky perníkového koření
- 50 ml panenského olivového oleje
- 350 ml mléka (může být rostlinné)
- 1/2 lžičky stévie v prášku nebo 20 kapek tekuté stévie
Postup: Suché plody a švestky nakrájíme. Troubu vyhřejeme na 180 °C. Mouku, sušené ovoce, koření, stévii, mléko a prášek do pečiva smícháme na hladké těsto a naplníme jím formičky na muffiny. Pečeme cca 25 minut.