Recepty z kuřecího masa
Zapečená kuřecí prsa à la pizza
Ingredience:
- kuřecí prsa
- rajčatový protlak
- mozzarella
- salám nebo vysokoprocentní šunka na větší kousky
- nastrouhaný tvrdý sýr
- sůl, pepř, oregano
Postup:
Kuřecí prsa omyjte, osušte, prořízněte a umístěte do zapékací misky, kterou buď vyložte pečícím papírem nebo prsa podlejte olejem s troškou vody. Do proříznutých otvorů nalejte trochu rajčatového protlaku, plátek mozzarelly, kousek šunky nebo salámu. Jemně posolte, popřete, posypte oreganem a celé zasypte nastrouhaným tvrdým sýrem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C cca 25 minut. Podávejte buď se zeleninou nebo bramborem.
Zapečené kuřecí maso s cuketou, mozzarellou
Ingredience:
500 g kuřecí prsa
1 lžíce olej slunečnicový
4-6 ks cuketa
6 ks rajčata
2 cibule
2 stroužky česnek
250 ml masový vývar
mozzarella
sůl, pepř
petrželka
Doba přípravy: 60 minut
Počet porcí: 4
Postup: Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Po částech osmahneme v pánvi na oleji. Odložíme stranou. Orestujeme nakrájenou cibuli, vrátíme zpět maso a přidáme kostičky rajčat, utřený česnek se solí, pepř a nakrájenou petrželku. Přilijeme masový vývar a vše pod poličkou dusíme do změknutí masa. Cukety omyjeme, nakrájíme na kolečka, krátce opečeme na troše oleje, osolíme a rozložíme na maso. Navrch naskládáme kolečka mozzarelly a vše asi 10 minut zapečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. Podáváme buď samotné nebo s vařenými brambory.